Elenco prodotti
| Categoria | Nome | Ingredienti |
|---|---|---|
| Salumi | Ossocollo | Carne suina intera, nello specifico muscolatura dorsale del collo senza le ossa, e grasso naturalmente presenti nella regione centrale del collo, sale, pepe e spezie (con o senza nitrato di potassio) |
| Insaccati | Cotechino | Carne suina, lardo, sale, pepe, vino, aglio, spezie. |
| Insaccati | Salsiccia | Carne di suino, sale, pepe, vino, aglio. Da consumarsi previa cottura. |
| Insaccati | Soppressa | Carne suina, lardo, sale, pepe, vino, con o senza aglio, con o senza nitrato di potassio. Una volta aperto conservare in frigorifero. |
| insaccati | Salame | Ingredienti: carne di suino, sale, pepe, vino, con o senza aglio, con o senza nitrato di potassio. Una volta aperto conservare in frigorifero. |
| Pancetta | Pancetta suina squadrata, sale, pepe e spezie (cannella, noce moscata, chiodi di garofano), con o senza nitrato di potassio. Una volta aperto conservare in frigorifero. | |
| Lonza (o lombo) | Carne di suino, sale, pepe e spezie (cannella, chiodi di garofano) | |
| Guanciale | Carne di suino, sale, spezie | |
| Lardo | Carne di suino, sale, spezie | |
| Noce |
Carne di suino, sale, spezie |
SPECK
PANCETTA STESA AFFUMICATA
CULATELLO